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梦工厂介绍

2019-08-03 22:54 来源: 震仪

  金米兰咖啡梦工厂座落于北京市通州区永乐经济开发区联东U谷产业园,占地两千多平米。梦工厂从意大利引进了全套自动化封闭咖啡烘焙包装生产线,从生豆的前期清洁处理,生豆的储存、烘焙,熟豆的储存、拼配、研磨,到成品包装,全部采用程控系统管理,以确保产品品质的稳定性及安全性。

  咖啡生豆进入进料仓口后,为去除杂物,首先要严格经过风选、振动及磁力筛选、以及除石和精细风选三重筛选处理。

  通过精确控制燃烧器和排气扇的转速,以及烘焙室滚筒的转速,使咖啡豆表面温度的变化可精确到0.5摄氏度,时间精确到秒,从而能完美地控制烘焙过程。

  意大利全自动包装机,集卷膜包装、装置单项阀、充氮、灌装等流程为一体, 可把包装袋中残氧量控制在3%以内,确保咖啡不会因氧化而失去原有风味。

  所有选自世界各地的生咖啡豆都先要在实验室里经过严格的样品检测。此外还要对生产过程中咖啡豆的烘焙度、残氧量及密封性等进行测试。